Salcheto: il Vino Nobile più Sostenibile del Mondo

Salcheto è la cantina più sostenibile di Montepulciano — e probabilmente una delle più sostenibili al mondo nell'industria vinicola. Non è marketing greenwashing: è un modello scientifico verificabile e replicabile.

Il progetto emissioni zero

Nel 2009, Michele Manelli — il fondatore di Salcheto — ha lanciato il progetto "Naked Wine": la prima cantina italiana a calcolare e pubblicare in etichetta l'impronta di carbonio di ogni bottiglia. Oggi, Salcheto è carbon-neutral grazie a:

• 97 kW di pannelli fotovoltaici sul tetto della cantina
• Sistema di recupero del calore dalla fermentazione
• Raccolta e riciclo dell'acqua piovana
• Veicoli elettrici per la gestione in vigna
• Zero uso di pesticidi chimici (certificazione biologica)

I vini

• Obvius — il vino dell'accoglienza, rosso, biologico, da bere giovane
• Salcheto Rosso di Montepulciano DOC — fresco, fruttato, bevibilissimo
• Salcheto Vino Nobile di Montepulciano DOCG — elegante, con tannini fini, l'espressione più pura del territorio in chiave sostenibile
• Salco — Evoluzione Vino Nobile — la selezione di punta, solo nelle migliori annate

Perché è importante

Il cambiamento climatico sta trasformando la viticoltura in Toscana — le vendemmie anticipano, le temperature aumentano, la siccità è più frequente. Salcheto dimostra che è possibile produrre vino di alta qualità rispettando il pianeta — e che la sostenibilità non è un'alternativa alla qualità, ma il suo futuro.